|
|
Hollandse Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g rundergehakt
200 g half-om half gehakt
1 ei
6 el havermout
1 sjalotje, geraspt
Voorbereiding:
Meng de gehaktsoorten, ei, havermout, sjalotje en augurkjes. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Maak uw handen vochtig, verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en draai er stevige ronde ballen van. Rol ze door paneermeel en laat ze afgedekt ca. 30 min. rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olie in een braadpan met dikke bodem. Leg, als het schuim van het vet duidelijk weg trekt, de gehaktballen in het braadvet en bak ze rondom mooi bruin. Draai het vuur laag en bak de ballen in ca. 30 min. gaar, draai ze af en toe en bedruip regelmatig met het bakvet. Blus de jus af met de worchestershiresaus en 1-1 1/2 dl warm water, roer de aanbaksel los en serveer ze.
|
|
|